Una deliciosa opción que podrá disfrutar en cualquier época del año, la ensalada con patatas cocidas tiene todas las propiedades beneficiosas de los alimentos frescos y saciará el apetito por más tiempo por los hidratos de carbono que aporta la patata.

Ingredientes para 4 personas:
3 Patatas
2 Huevos
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 Tomates
1 Lechuga
Sal
Aceite
Vinagre

Elaboración:
Poner agua a hervir, agregar una pizca de sal, introducir las patatas sin piel y cortadas en rodajas.
En una olla pequeña poner agua a hervir con los huevos, dejarlos hervir 15 minutos, quitarlos del agua y dejar enfriar.
Cuando las patatas estén blandas retirar del agua, escurrir y dejar templar.
Lavar la lechuga, escurrirla, rallar la zanahoria, picar el tomate y la cebolla.
Para preparar la presentación de esta ensalada templada con patatas cocidas, colocar en una fuente plana las patatas, cubrir con la mezcla de lechuga, zanahoria, tomate y cebolla.
Añadir los huevos cortados en gajos, aliñar al gusto y tendrás lista para comer una deliciosa ensalada templada con patatas cocidas.