Las Vieiras al Horno son el plato perfecto para que cualquier cena o comida pueda ser un poco diferente al resto de los días, es un plato con una muy buena presencia en la mesa e ideal para invitados.

Ingredientes para 4 personas:
12 vieiras congeladas
4 cebollas grandes
100g jamón serrano cortado en trozos pequeños
1 chorrito de vino blanco
aceite
azafrán
Pan rallado

Elaboración:
Descongelas las vieiras, lavarlas y limpiarles la arena, reservar.
Pelar y picar las cebollas y pocharlas en una sartén con aceite, a fuego lento hasta que esté la cebolla blandita, añadir el azafrán, el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol y remover.
Precalentar el horno a 150º
En cada vieira añadir un poco de cebolla tapando la vieira, añadir un poco de jamón serrano cortado en cuadrados pequeños, cubrir con una capa fina de pan rallado, introducir las vieiras en el horno 20 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas.
Se sirven calientes.