Carnes y Pescados

Salsa de tomate puré y carne asada

En esta época del año me encanta preparar carne asada al horno, pero estoy un poco cansada de lo tradicional, por ello he decidido preparar salsa de tomate con puré de patata como acompañamiento. Para esta receta de cocina necesitáis pocos ingredientes, aunque bastante variados, pero eso sí, un poco de paciencia para preparar la salsa de tomate por lo menos un par de días antes. Para la salsa de tomate los ingredientes son: 3 kilos de tomates maduros 4…

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Bocadillo de calamares con cebolla

Uno de los platos más apetecibles en casa desde hace más de diez años es el bocadillo de calamares, esponjoso, jugoso, ideal para tomar fresco o recién preparado y genial para acompañar de un estupendo zumo de naranja. En esta ocasión os traigo una nueva versión que he probado hace tan sólo unos meses y que a mi particularmente me gusta bastante más “bocata de calamares con cebolla pochada”. Os dejo la preparación para un bocadillo, para hacer más simplemente…

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Calamares con Patatas al Horno

Esta rica receta de calamares con patatas al horno es adecuada como plato principal acompañado de una ensalada. Es ideal para dietas bajas en calorías y apta para las personas con intolerancia al gluten. Ingredientes: 700 gr. de Calamares 500 gr. de patatas 2 Tomates 2 Dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Taza de caldo de pescado Sal Limón Azafrán Aceite de Oliva Pimienta Elaboración: Si no te gustan los preparados de  caldo de pescado para preparar tus calamares con…

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Ensalada de caballa y vinagre de manzana

En verano necesitamos consumir productos que tengan propiedades que nos ayuden a ese día a día de altas temperaturas, esta ensalada de caballa con toque de vinagre de manzana es muy buena para reducir el peso y mejorar nuestra salud. Descubre las propiedades y beneficios de este plato. Además del consumo de pescado y vinagre de manzana, os aconsejo que utilicéis este vinagre para aplicarlo directamente en la piel o las uñas, es un producto que trabaja contra la dermatofitosis…

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Salmón con puré de patatas

El pescado no falta en casa, con la intención de seguir una buena alimentación  bien equilibrada, os traigo una receta de salmón con puré de patatas para chuparse los dedos. Recordad que el salmón es muy aconsejable para añadir a nuestros platos a cualquier edad y forma parte del grupo de Pescado Azul. El salmón fortalece el tejido muscular y ayuda a nuestro corazón, tiene ácidos grasos omega 3 fundamentales para reducir el colesterol malo de nuestro cuerpo, además de…

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Rollito de primavera casero

Para elaborar el rollito de primavera casero debéis tener lista la masa cocinada unos segundos antes, de este modo se pueden enrollar y pegar perfectamente sin que se rompan. Aunque el rollito de primavera permite todo tipo de relleno, en casa nos decantamos casi siempre por la misma preparación  por el excelente sabor que proporcionan todos estos ingredientes juntos. En esta ocasión os citamos los ingredientes para elaborar rollitos de primavera para unas 4 personas Ingredientes: Una pechuga de pollo…

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Cocina tu propia Paella Valenciana

La paella tiene su origen en España, concretamente en la Comunidad Valenciana, de hecho está registrada la Paella Valenciana con Denominación de Origen; El primer registro de la receta  que se conoce lleva judías verdes, anguilas y caracoles. En la actualidad como ingredientes básicos de la Paella Valenciana se utilizan el pollo, el conejo, la alubia plana blanca grande (garrafón), la judía verde (bajoqueta), el agua, aceite de oliva, azafrán, sal y arroz, que es la que vamos a hacer…

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Potaje de vigilia

Esta nutritiva receta, se ha servido tradicionalmente en España  durante la Semana Santa, los viernes de Cuaresma, Jueves Santo y Viernes Santo por la prohibición de comer carne en esos días, el Potaje de Vigilia es una plato apropiado para comer con toda la familia. El potaje de vigilia, es el típico potaje de las zonas del interior del país, plato tradicional de España que tiene su origen en los años en que no tenían fácil acceso al pescado fresco…

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Sardinas Al Horno Con Parmesano

Esta  receta saludable y nutritiva de sardinas al horno con parmesano, es rápida de preparar, otra cosa positiva de este plato es que mancharemos poco para su elaboración y es adecuada para todas las edades. Puede ser un buen primer plato en una comida, también un completo plato único para cenar. Para ayudarte a que te animes a probar esta receta, recuerda que las personas que consumen pescado habitualmente gozan de mejor salud. Ingredientes: 8 Sardinas Queso Parmesano Rallado 500…

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Sopa De Marisco

La impresionante y a la par sencilla receta de Sopa de Marisco, es un plato lleno de calor de hogar, un sabroso manjar ideal para las cenas y comidas especiales, perfecto para saborear en Navidad ya que encaja muy bien con épocas de frío, aunque no se descarta tomar una rica sopa en cualquier época del año. La sopa de marisco es un primer plato caliente, muy nutritivo, fantástico para abrir el apetito y comenzar a celebrar en buena compañía.…

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