Carnes y Pescados

Mejillones Gallegos al Vapor

Esta receta de mejillones la haremos al vapor y solo con agua y laurel, no utilizaremos vino, para conservar todo su sabor; Es una receta muy nutritiva, ya que el mejillón aparte de aportar minerales es fuente de proteínas de alta calidad. Ingredientes para 4 personas: 2 k. de mejillones gallegos frescos 2 hojas de laurel Agua Elaboración: Lavar bien los mejillones por fuera y quitarle el biso ( los hilitos que sobresalen de las conchas) con ayuda de un…

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Pulpo a La Gallega Con Cebolla Morada Y Cilantro

El Pulpo a la Gallega con Cebolla Morada y Cilantro, es una aportación añadida al plato de Pulpo a la Gallega conocido por todos. Ingredientes para 4 personas: 1 pulpo congelado de 1k ½ o 2 k aproximadamente. 4 patas 1 cebolla morada. 1 limón Sal Aceite de oliva Pimentón dulce Cilantro Elaboración: Descongelar el pulpo, la mejor opción es sacarlo del congelador y meterlo en la nevera para que descongele lentamente el día anterior a la elaboración de la…

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Vieiras Al Horno

Las Vieiras al Horno son el plato perfecto para que cualquier cena o comida pueda ser un poco diferente al resto de los días, es un plato con una muy buena presencia en la mesa e ideal para invitados. Ingredientes para 4 personas: 12 vieiras congeladas 4 cebollas grandes 100g jamón serrano cortado en trozos pequeños 1 chorrito de vino blanco aceite azafrán Pan rallado Elaboración: Descongelas las vieiras, lavarlas y limpiarles la arena, reservar. Pelar y picar las cebollas…

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Carne o Caldeiro o Carne a La Maragata

Este plato es de elaboración muy sencilla. La Carne o Caldeiro o Carne a La Maragata junto con el Pulpo a Feira  y otros platos muy conocidos en el mundo de la cocina, es típico de Galicia, si quieres sorprender a tu familia o a tus invitados no dudes en probar esta fácil y sabrosa carne o caldeiro, es un manjar que no te dará más trabajo que poner a cocer carne y patatas y el resultado es un sabor…

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Cocido Gallego

El Cocido Gallego tiene su origen en los pueblos gallegos, donde se ponían carne y verduras variadas a cocinar a fuego lento toda la mañana. En Galicia sigue siendo tradición reunir a la familia para disfrutar de este plato en diferentes celebraciones. Ingredientes para 4 personas: 250g. Garbanzos Oreja de cerdo salada Costilla de cerdo salada Lacón salado 400g. de ternera 1 pechuga de pollo 1 Repollo 3 zanahorias 6 Patatas 3 Chorizos 1 chorizo de cebolla Sal Elaboración: Poner…

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Lacón Con Grelos

El Lacón con Grelos  es una receta típica de Galicia es de las más populares, es fácil de hacer y tiene un sabor inconfundible por la mezcla de la carne de cerdo con los grelos, ideal para los días de bajas temperaturas en invierno u otoño, aunque también se puede comer o cenar frio, en una calurosa jornada de verano, en muchos pueblos de galicia se guarda  la carne sobrante para hacer empanadas en días posteriores u otros platos con…

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Lentejas Con Orejas De Cerdo

Las Lentejas con Orejas de Cerdo es un plato que tiene un alto contenido en fibra, fosforo y vitaminas, las lentejas por si solas son bastante ricas y con esta incorporación de carne de cerdo resultan mucho más sabrosas, esta variante de receta lentejas es un plato fácil preparación, lo importante de todo ello es tener la oreja y las lentejas en remojo para que se pueda hacer el plato correctamente . Ingredientes para 4 personas: 250g. de lentejas 1…

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Dorada Al Horno Con Patatas

Una de las formas más sabrosas de disfrutar de una buena dorada, es la receta de dorada al horno con patatas, es rápida, se  utilizan pocos utensilios para su elaboración y es un plato bajo en grasa, una receta apropiada para mayores, niños y personas a las que les guste saborear un buen plato de pescado con una preparación excelente para tomar en días de calor o de frio, como plato único o como primer plato. La Dorada al Horno…

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