Platos Principales

Rollito de Primavera de atún

Si queréis tomar pescado y que los niños acepten el atún con verduras sin rechazo, preparar estos alimentos de una manera muy sencilla, el rollito de primavera de atún te ayudará a servir más pescado y hortalizas a los pequeños. En este rollito de primavera utilizamos el atún en lata, aunque también podéis demenuzar el atún natural o seleccionar el bonito en lugar del atún. Ingredientes: 2 latas de atún 2 pimientos rojos grandes ½ cebolla 1 puerro grande 1…

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Garbanzos con bacalao y pimenton

Esta receta de garbanzos con bacalao está muy bien para tomar durante las épocas de frio y días de lluvia, pero también se puede tomar como un primer plato en cualquier época del año. En casa nos gusta agregarle un toque de pimentón ya que cambia bastante el sabor de los garbanzos y da un toque muy personal al bacalao. En este plato he querido unir la típica receta original de garbanzos con bacalao y transformarla en un plato bastante…

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Calamares Encebollados

Aquí tienes la receta de calamares encebollados con la que triunfarás, con esta receta los calamares quedan muy jugosos y con un sabor inigualable. Son apropiados para toda la familia ya que aportan minerales y proteínas necesarias para el buen funcionamiento de  nuestro organismo, además son bajos en grasas, lo tienen todo para ser un plato saludable tanto para una comida como para una cena. Ingredientes: 1 kilo de Calamares 3 Cebollas 2 Dientes de Ajo 3 patatas (para freír)…

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Potaje de vigilia

Esta nutritiva receta, se ha servido tradicionalmente en España  durante la Semana Santa, los viernes de Cuaresma, Jueves Santo y Viernes Santo por la prohibición de comer carne en esos días, el Potaje de Vigilia es una plato apropiado para comer con toda la familia. El potaje de vigilia, es el típico potaje de las zonas del interior del país, plato tradicional de España que tiene su origen en los años en que no tenían fácil acceso al pescado fresco…

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Carne de Cerdo Estofada

El plato de hoy es de cerdo estofado, se puede preparar con cualquier parte de cerdo sin grasa que quede jugosa cuando se guisa, yo he utilizado carne de la aguja de cerdo. La puedes acompañar de unas patatas cocidas, en casa nos gusta acompañarla de un arroz blanco. Esta receta de cerdo estofado no te la debes perder si te gustan los sabores picantes en tu mesa, si no te gusta el picante, no te preocupes, también he indicado…

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Tortilla Con Espinacas

La receta de hoy, es una variante de la conocida tortilla española, en esta ocasión es tortilla con espinacas, es ideal para comer espinacas y que no te resulte fuerte su sabor, pudiendo así beneficiarte de todas las propiedades positivas que aporta su consumo a tu salud. Nuestra receta de tortilla con espinacas también lleva queso por lo que completa el aporte nutricional de este plato. Ingredientes: 5 Huevos 1 Cebolla 150 gr. de espinacas (congeladas) 200 gr. (si son…

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Como preparar la fabada asturiana

En esta receta no he querido cambiar ni un poco su elaboración o los ingredientes de como me la han enseñado a hacer en un restaurante de bastante prestigio, por dos motivos muy importantes, la fabada asturiana tiene un extraordinario sabor y textura con su receta original, tal y como me la han contado en Asturias y por otro lado, es una de esas recetas que quieres que perduren en la historia de la cocina tal y como la recuerdas…

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Grelos con costilla y garbanzos

La verdura de temporada es una verdadera delicia, en esta receta os queremos mostrar cómo preparar los grelos con un riquísimo plato ideal para entrar en calor e invitar a la familia en lluviosos días de frío. Ahora que llega el carnaval, los grelos forman parte indispensable de la gastronomía en Galicia y en otras Comunidades españolas. De los grelos se puede aprovechar todo, desde su tallo hasta la hoja, inclusive la flor sirve para adornar riquísimos platos. Los grelos,…

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Sopa de legumbres-reduce el colesterol

Con la idea de cuidar mejor nuestra salud, he elaborado esta sopa de legumbres, muy buena para tomar cualquier día de la semana y perfecta para dejar ya preparada en el frigorífico de un día para otro, de este modo podemos seguir alimentándonos bien sin preocuparnos del poco tiempo que tenemos para cocinar cuando estamos trabajando toda la semana. Antes de continuar con las recetas os recuerdo que son muchas las legumbres que ayudan a reducir el colesterol, entre las…

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