Ceviche De Langostinos

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Este refrescante plato,  es originario de la costa latina bañada por el Océano Pacífico, ideal  en cualquier época del año, en este ceviche de langostinos,  se añadirán  los langostinos ya cocinados.

Ingredientes para 4 personas:

200 g. de Langostinos

2 Tomates

2 Cebollas Moradas

6 Limas o 4 Limones

1 Manojo de Cilantro Fresco

Ketchup

Mostaza

Pimienta Negra recién Molida

Sal

Elaboración:

Machacar las cabezas de los langostinos y hervirlas, en esa  agua cocer los langostinos pelados, sin tripa; escurrir los langostinos y colar el agua, reservar por si quieres añadir un poco al ceviche de langostinos ya que realzará el sabor del ceviche.

Picar las cebollas rojas en medias lunas muy finas, echarles sal y lavarla bien con agua fría.

Picar los tomates en cuadrados pequeños.

Picar el cilantro.

Exprimir los dos limones, echar el zumo en una ensaladera grande, la cebolla, el tomate picado, los langostinos fríos y el cilantro.

Mezclar dos cucharadas de Ketchup con una de mostaza, añadir pimienta negra al gusto, remover bien, esta mezcla  se añade en el bol, mezclar bien todos los ingredientes, (si quieres aquí puedes añadir un poco de agua de cocer los langostinos)  y  dejar  en la nevera un mínimo de dos horas, cuando esté listo si es necesario echarle sal.

Notas:

El ceviche con langostinos se puede servir con arroz blanco, plátano frito y con palomitas de maíz. Un plato refrescante y con fuertes  sabores latinos, con el que siempre conseguirás sorprender a las visitas.

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