Chipirones en Salsa picante

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Pinterest0
Pinterest

La receta de chipirones tal y como la describo aquí, chipirones con salsa picante y patatas guisadas en su salsa o fritas, es perfecta para tomar como parte de las tapas cuando viene una visita a casa, se conservan bien en el frigorífico varias horas y tienen un exquisito sabor para acompañar con un buen vino, una limonada casera, una clarita o una sidra.

Este plato es bastante sencillo,una estupenda receta casera, que se preparan en un momento y con pocos ingredientes, que se se puede realizar con chipirones rellenos o con chipirones con salsa sin ningún otro ingrediente, esta elección la dejo a vuestro gusto.

Ingredientes:

  • 1 kilo de chipirones.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1/2 cabeza de ajo.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1 cuarto de vaso de salsa de tomate.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • 1 cucharada de postre de pimiento picante.
  • 1 cucharada de postre de sal ( o sazonar sal al gusto)
  • 1 Guindilla (opcional).
  • 1 patata grande.

Para preparar este plato de chipirones con salsa picante, lo primero que haremos es limpiar bien los chipirones y pasarlos por agua abundante.

Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y en una cazuela al fuego colocamos el aceite, añadimos el ajo y la cebolla poco a poco, agregamos tras unos minutos el pimiento cortado en juliana y la hoja de laurel y dejamos cocer a fuego lento.

En un cuenco colocamos el vino blanco, el pimiento picante y la salsa de tomate, damos unas vueltas y dejamos reposar un poco para luego agregar la mezcla a la cazuela, añadir los chipirones y la patata cortada en cuadrados, la guindilla colocarla a un lado y agregar la sal al gusto y tapar.

Dejar la cazuela a fuego medio/bajo durante unos minutos, cuando se esté consumiendo la salsa, destapar y pinchar los chipirones y la patata para ver que ya están listos para comer (estarán listos en apróximadamente 15 o 20 minutos), retirar del fuego dejar reposar un poco más.

Para finalizar, cortar pan de pueblo y un poco de arroz blanco para los que quieran degustar este rico plato de chipirones en salsa picante con un toque de sabor diferente.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Pinterest0
Pinterest