Mejillones Tigres

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La receta de mejillones Tigres es ideal para poner como parte de aperitivos o tapas caseras cuando invitas amigos a casa.

Los mejillones rellenos Tigres puedes encontrarlos como tapeo diario en cafeterías de tu ciudad.

Ingredientes:

Un kilo de mejillones
Medio litro de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
Una cebolla grande
100 gramos de tomate frito
Dos huevos
Poco más de medio vaso de bechamel
Media cucharada de café de Tabasco
250 gramos de gambas limpias y peladas

Elaboración:

Limpiar bien los mejillones en agua fría bajo el grifo, colocarlos en un escurridor y retirar todas las impurezas.
En una tartera colocar el agua hervir y cocer los mejillones al vapor hasta que se abran.
Retirar el mejillón de La Concha y guardar las conchas para rellenar los mejillones Tigre.
Un cuenco colocar la bechamel agregar las gambas y tomate frito el tabasco, el huevo, la cebolla bien picada, la carne del mejillón y el aceite de oliva,  mezclar bien todos los ingredientes.
Colocar las conchas una fuente rellenar los mejillones con la mezcla anterior añadir un poco de bechamel y espolvorear pan rallado por encima en cada uno de los mejillones.
He preparado con la concha incluida un huevo y pan rallado y freír en aceite abundante.
Escurrir los Tigres sobre una fuente en papel de cocina, dejar unos minutos para quitar el exceso de aceite y servir.

Nota:

También puedes hacer otras variantes para preparar esta receta, se le agrega a la mezcla un poco de ketchup, pimientos, ajo, perejil, pimienta y sal y  se sigue el mismo proceso en la receta de Tigres tal y como he indicado.

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