Recetas

Tortitas Americanas Con Jarabe De Frutos Rojos

El postre de tortitas americanas, es apropiado tanto para desayunos como para meriendas de mayores y pequeños, es de fácil elaboración y utilizando ingredientes que siempre tenemos en casa.

Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de harina
2 tazas de leche
2 huevos
1 cucharilla de azúcar moreno
Mantequilla
Ingredientes para el jarabe de frutos rojos:
150g de frutos del bosque
6 cucharadas de azúcar

Tortitas Americanas receta esponjosas

Elaboración:
Para hacer el jarabe de estas tortitas americanas receta esponjosas, espolvorear los frutos del bosque con la mitad del azúcar, cocinar a fuego lento, colar la fruta y añadir al líquido el resto del azúcar , remover hasta que empiece a hervir, reservar .
En un vaso medidor o de batidora, se ponen a punto de nieve las dos claras con la cucharilla de azúcar moreno, es muy sencillo con la varilla de la batidora, así las tortitas americanas quedarán más esponjosas sin necesidad de utilizar levadura química.
En otro recipiente, echar las dos yemas, la harina, la leche y se batir, cuando esté todo mezclado se agregar las claras de huevo montadas y remover suavemente, reposar un par de minutos mientras calienta la plancha.

Untar un poco de mantequilla en la plancha para que no se peguen las tortitas americanas receta esponjosas y echar la mezcla en la plancha caliente, al gusto, según el tamaño que se quiera conseguir, cuando la parte de abajo ya esté hecha, se le da la vuelta.
Cuando estén listas las tortitas americanas receta esponjosas, añadir el jarabe de frutos rojos por encima a modo decoración, también se pueden decorar con nata montada, sirope de chocolate, mermelada… ¡que aproveche!

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Carne o Caldeiro o Carne a La Maragata

Este plato es de elaboración muy sencilla. La Carne o Caldeiro o Carne a La Maragata junto con el Pulpo a Feira  y otros platos muy conocidos en el mundo de la cocina, es típico de Galicia, si quieres sorprender a tu familia o a tus invitados no dudes en probar esta fácil y sabrosa carne o caldeiro, es un manjar que no te dará más trabajo que poner a cocer carne y patatas y el resultado es un sabor único que todos querrán repetir.

Ingredientes para 4 personas:
800g. de carne de ternera para cocer (con hueso o falda de ternera)
8 patatas
Aceite de oliva
Sal
Pimentón (escogerlo libre de gluten cuando exista intolerancia)

Elaboración:
Poner agua a hervir en una tartera grande, introducir la carne con el hueso y la grasa, cocer a fuego medio una hora.
A la hora de cocción añadir las patatas sin piel y dejar cocinar media hora más.
Cuando estén la carne y la patata blanditos, servir en un plato aliñándolo por encima con sal, pimentón y aceite al gusto, se puede servir en un plato de madera y el caldo resultante de la cocción es ideal para sopas. El plato  Carne o Caldeiro o Carne a La Maragata lleva un tiempo importante para que quede perfectamente cocido, pero merece la pena la espera ya que la carne quedará jugosa y tierna y con un sabor muy especial gracias al caldo aportado a este plato, un manjar apropiado para los frios días de invierno o para tomar durante el otoño mientras corre una leve brisa al aire libre junto a toda la familia.

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Bizcocho Fácil y Sabroso

Esta receta de Bizcocho Fácil y Sabroso, es apropiada para cualquier momento del día, para tomarlo solo, con café con leche, cacao, chocolate o té; El bizcocho es un postre típico y sabroso, que se puede hacer con esta receta sencilla y gustará a toda la familia.

Ingredientes para 4 personas:
3 tazas de harina
1 yogur de limón
3 huevos
2 tazas de azúcar
¾ taza de aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo
1 limón (la ralladura)

Elaboración:
Se juntan todos los ingredientes en un bol, menos la ralladura de limón , se baten bien , luego se agrega la ralladura de limón.

Lo más adecuado es un recipiente de horno redondo, se unta con mantequilla y se le espolvorea harina, para que no se pegue la masa, se vierte la masa del bizcocho y se mete al horno a unos 180º, unos 30 minutos, depende de la potencia del horno.

Para comprobar que ya está listo se puede abrir el horno y pinchar el bizcocho con un palillo, si el palillo sale con restos, todavía necesita más tiempo de horno.

El bizcocho fácil se saca del horno y se deja enfriar en un lugar sin corrientes de aire.

Se desmolda y está ¡listo para saborear!, un sabroso dulce ideal para presentar en un momento de visitas inesperadas o para llevar a cualquier parte dentro de un taper apropiado para que se mantenga perfecto para su degustación, este bizcocho puede servir como acompañamiento en una rica merienda o como parte del desayuno de los pequeños de la casa, ofreciendo una alimentación sana y natural y alimentandose de respostería artesanal.

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Cocido Gallego

El Cocido Gallego tiene su origen en los pueblos gallegos, donde se ponían carne y verduras variadas a cocinar a fuego lento toda la mañana. En Galicia sigue siendo tradición reunir a la familia para disfrutar de este plato en diferentes celebraciones.

Ingredientes para 4 personas:
250g. Garbanzos
Oreja de cerdo salada
Costilla de cerdo salada
Lacón salado
400g. de ternera
1 pechuga de pollo
1 Repollo
3 zanahorias
6 Patatas
3 Chorizos
1 chorizo de cebolla
Sal

Elaboración:
Poner a desalar la carne salada, 24 horas antes cambiando el agua cada 8 horas.
Poner los garbanzos en agua 24 horas.
Llenar una olla grande con abundante agua fría e introducir los garbanzos, cuando empiece a hervir, añadir la carne de cerdo, una hora después la carne de ternera y la de pollo, cuando casi esté cocinada, aproximadamente otra hora más tarde, añadir las patatas enteras sin piel, el repollo lavado y troceado, las zanahorias, también los chorizos, dejar cocinar por lo menos media hora más, el secreto de este plato es el tiempo de cocción a fuego lento, cuanto más tiempo esté al fuego, mejor resultado para obtener un cocido gallego sabroso y estupendo para que se pueda juntar toda la familia para saborearlo, el cocido es un plato muy completo ideal para preparar en una gran mesa.
Servir en un par de fuentes, por un lado la carne y los chorizos y en otra fuente la verdura, las patatas y las zanahorias.
Con el caldo resultante de la cocción se puede hacer una sopa de pasta con todo el sabor a carne, repollo y chorizo.

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Lacón Con Grelos

El Lacón con Grelos  es una receta típica de Galicia es de las más populares, es fácil de hacer y tiene un sabor inconfundible por la mezcla de la carne de cerdo con los grelos, ideal para los días de bajas temperaturas en invierno u otoño, aunque también se puede comer o cenar frio, en una calurosa jornada de verano, en muchos pueblos de galicia se guarda  la carne sobrante para hacer empanadas en días posteriores u otros platos con los que añadir esa estupenda carne llena de sabor.

Ingredientes para 4 personas:
1k. De lacón
2 Manojos de grelos
Sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Desalar el lacón 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
En una olla grande hervir el lacón a fuego medio durante dos horas, lavar los grelos bajo el grifo con agua fría e introducir en la olla, dejar cocinar 15 minutos y apartar del fuego, dejamos reposar y está listo para servir, salar al gusto y aliñar con un chorrito de aceite de oliva.
Esta receta también admite patatas y chorizo cocidos en otra olla a parte con agua en la que se ha cocinado el lacón.
La cantidad de los grelos puede parecer excesiva, pero merman mucho y quedaría muy poca verdura por persona, por ello es oportuno añadir una muy buena cantidad que se consumirá durante la cocción y aportará mucho más sabor al plato de lacón con grelos.

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Lentejas Con Orejas De Cerdo

Las Lentejas con Orejas de Cerdo es un plato que tiene un alto contenido en fibra, fosforo y vitaminas, las lentejas por si solas son bastante ricas y con esta incorporación de carne de cerdo resultan mucho más sabrosas, esta variante de receta lentejas es un plato fácil preparación, lo importante de todo ello es tener la oreja y las lentejas en remojo para que se pueda hacer el plato correctamente .

Ingredientes para 4 personas:
250g. de lentejas
1 Oreja de cerdo desalada
1 Puñado de arroz
1 cebolla
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
2 Hojas de laurel
1 Chorro de aceite
1 Puñado de sal

Elaboración:
Comenzamos a preparar la receta lentejas con orejas de cerdo. Para ello comenzamos con los productos de la receta que llevarán bastante tiempo de ccoión.

Poner a hervir la oreja de cerdo desalada previamente, media hora, reservar.

En una tartera grande hervir agua, picar el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla, introducirlos en el agua con las hojas de laurel el chorro de aceite y la sal, dejar hervir a fuego medio 40 minutos.

Añadir el puñado de arroz, a los vente minutos, añadir la oreja de cerdo picada y listo para servir. Las Lentejas con Orejas de Cerdo es un plato típico de pequeñas aldeas, platos muy ricos que están incorporandose a la carta de buenos restaurantes y tabernas donde se sirve comida casera.

En mirecetariofacil tenéis muchas otras recetas de legumbres,recetas fáciles y relativamente económicas,  la receta lentejas ofrece también una gran variedad de preparaciones para adaptarse a todos los gustos, también podéis valorar que teneís en la nevera y que alimentos son apropiados para cocinar  con unas buenas lentejas durante las épocas invernales.

 

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Macarrones Al Horno Con Queso Gratinado

Una receta con la que disfrutará toda la familia, la pasta es una buena opción cuando no se dispone de mucho tiempo para dedicarle a la cocina, los macarrones al horno con queso gratinado, son una receta con la que acertarás cuando te resulte complicado decidir que cocinar.

Ingredientes para 4 personas:
250g De Macarrones
200g De Queso Rallado (para gratinar)
1 Paquete de Salchichas
150g De Jamón Cocido
1 Bote de Tomate Frito
Aceitunas
Orégano
Sal
Aceite

Elaboración:
Poner abundante agua en una olla y llevar a ebullición, añadir sal al gusto, orégano y un chorro de aceite para que la pasta no se pegue.
Precalentar el horno en la función gratinar a 200º.
Cuando el agua esté hirviendo agregar los macarrones, seguir el tiempo de cocción del fabricante, pues de una marca de pasta a otra puede variar mucho el tiempo de cocción.
Mientras cuece la pasta, cortar las salchichas en rodajas, también el jamón cocido, pasarlos por la sartén con dos cucharadas de aceite hasta que la salchicha se dore un poco.
Escurrir los macarrones, pasarlos por agua fría y volver a escurrir.
Mezclar los macarrones con los tacos de jamón, las salchichas, las aceitunas, el tomate frito, remover e introducir en una fuente para el horno, cubrir con queso para gratinar.
Introducir en el horno, los macarrones estarán listos cuando el queso se haya fundido y tenga un color dorado.
También se le puede añadir una capa de bechamel sobre los macarrones, después cubrir con el queso y gratinar, si te gusta el sabor de la bechamel esta sería la opción ideal.

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Sopa De Queso Ecuatoriana

Esta receta casera es Ideal para dietas exentas de carne y pescado o para disfrutar de una sopa con sabor diferente a la típica sopa de pollo, hueso de caña o de verduras, esta receta es una sopa de queso ecuatoriana que sorprende con su  sabor.

Ingredientes para 4 personas:
3 Patatas
1 Diente de ajo
200g De Tetilla (como la de arzúa)
1 Chorro de Leche
Fideos de Sopa
Azafrán
Sal
Mantequilla

Elaboración:
Se pone agua a hervir en una olla mediana, se le agrega el diente de ajo triturado, cuando empiece a hervir, se le añaden las patatas sin piel y cortadas en trozos pequeños.
Añadir un sobrecito de azafrán, mientras cuecen las patatas, se pone una sartén al fuego con un poco de mantequilla, añadimos el fideo de sopa y lo doramos.
Cuando las patatas estén cocidas, más o menos 15 minutos, añadir los fideos y dejar cocer.
Añadir la tetilla cortada en taquitos, remover hasta que se deshaga, añadir un chorro de leche, cuando hierba la leche apagar y retirar del fuego, rectificar la sal, tendrás la sopa de queso preparada para sorprender con su sabor. La estupenda sopa de queso Ecuatoriana es excelente para los niños y personas mayores.

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Dorada Al Horno Con Patatas

Una de las formas más sabrosas de disfrutar de una buena dorada, es la receta de dorada al horno con patatas, es rápida, se  utilizan pocos utensilios para su elaboración y es un plato bajo en grasa, una receta apropiada para mayores, niños y personas a las que les guste saborear un buen plato de pescado con una preparación excelente para tomar en días de calor o de frio, como plato único o como primer plato.

La Dorada al Horno con Patatas es una receta perfecta para tomar una buena ración de pescado aunque no se tenga demasiado tiempo para estar en la cocina, un plato que practicamente se prepara solo y que permite realizar los quehaceres de la casa mientras se cocina.

Ingredientes para 4 personas:
3 Doradas (de ración)
4 Patatas
1 Cebolla
½ Pimiento Rojo
Sal
Aceite
Agua
1 Chorro de Vinagre

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º.
En una fuente de horno poner una base de patatas cortadas en rodajas gruesas, la cebolla y el pimiento picados, añadir agua que casi cubra las patatas y una pizca de sal, introducir la fuente en el horno 15 minutos.
Limpiar las doradas y salarlas, sacar la fuente del horno, poner las doradas sobre la cama de patas y pimiento. Echar un chorro de aceite y un chorrito de vinagre, introducir en el horno durante 20 minutos.
Retirar la fuente del horno y tendrá las doradas al horno listas para servir

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