Recetas

Galletas Marroquíes-receta cocina fácil

Las galletas marroquies son una verdadera delícia,  galletas fáciles de hacer, con un sabor que gusta toda la familia, tienen un toque a agua de azahar.

Galletas ideales para acompañar con un té, un café, un chocolate…en general todas las bebidas calientes se pueden acompañar con unas sabrosas galletas Marroquíes. Si te gusta la idea prueba la receta, te animo a opinar en las redes sociales.

Recuerda, las galletas marroquies se pueden hacer sin gluten, para esa preparación debes sustituir la harina de trigo por la harina de maicena, quedan bastante más suaves y exponjosas, si las elaboras con harína de maicena estarán listas antes, por lo que debes hornearlas como tres minutos menos de las que se preparan con el trigo.

Ingredientes:
2 Huevos
250 gr. de Almendra Molida
70 gr. de Harina
180 gr. de Azúcar
1 Cucharada de Esencia de Vainilla
1 Cucharada de agua de Azahar
1 Cucharada de Mermelada de Albaricoque (opcional)
1 Sobre de Levadura Química
Azúcar Glas

Elaboración:
Para comenzar a preparar las galletas marroquíes, introducir en un bol la almendra molida, la harina, el azúcar y la levadura química, mezclar muy bien los ingredientes.

Añadir los ingredientes líquidos, los huevos, la esencia de vainilla, el agua de azahar, la cucharada de mermelada de albaricoque (si has decidido probar las galletas con mermelada, le da un toque delicioso) y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

Precalentar el horno a 180º con calor por arriba y por abajo, cubrir la una bandeja de horno con papel vegetal (papel de horno), mientras se le da forma redonda a las galletas Marroquíes, se rebozan en azúcar glas de una en una y se van colocando separadas  en la bandeja del horno.

Introducir las galletas y cocinarlas por un tiempo aproximado de 20 minutos, a mí me gustan blanquitas porque quedan más blanditas, pero si te gustan más tostaditas puedes dejarlas un par de minutos más en el horno.

Nota:
Se puede sustituir la harina de trigo por coco rallado o por maicena y serán unas galletas libres de gluten para toda la familia.

Una vez frías se pueden guardar en un tarro hermético para que se conserven mejor.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/galletas-marroquies-receta-de-cocina-facil/
Pinterest0
Pinterest

Sopa de Frijoles Negros

Con esta receta de frijoles negros, puedes disfrutar con tu familia y amigos del auténtico sabor de México. La sopa de frijoles es perfecta para tomar en verano e invierno, apropiada para tomar durante las comidas ya que de noche puede ser un poco pesada.

Si te gustan los frijoles negros pero no te agrada el picante, siempre puedes hacer la sopa sin añadir las guindillas, aún así conservará la esencia de la deliciosa cocina mexicana y podrás disfrutar del sabor de una estupenda sopa que puede servir como plato único o como primer plato.

Ingredientes:
200 gr. de Frijoles negros (remojados toda la noche y escurridos)
3 Tomates (asados y pelados)
1 Cebolla (cortada en cuartos)
1 Pimiento (asado y pelado)
3 Dientes de Ajo
750 ml. de Agua (6 tazas)
500 ml. de Caldo de Pollo o Verduras
Sal
2ó 3 guindillas
Aceite para freír
6 Tortillas de Maíz
2 Pimientos Italianos
150 gr. de Queso Feta en cuadrados pequeños
Cilantro Fresco

Elaboración:
Introducir en una olla los frijoles negros, los tomates, el pimiento asado sin piel, las guindillas, la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo, los 750 ml. de agua, una pizca de sal y llevar a ebullición, una vez comience a hervir, dejar cocer a fuego fuerte unos 10 minutos, después bajar el fuego y cocinar hasta que los frijoles estén blanditos (1 hora aproximadamente).

Una vez estén cocinados los frijoles, dejar enfriar unos 5 minutos y pasar por la batidora la sopa de frijoles negros, añadir el caldo de pollo o verduras, remover, corregir de sal y dejar cocinar por unos 10 minutos más.

Freír en una sartén con aceite los pimientos italianos cortados en tiras, en el mismo aceite freír las tortillas de maíz y escurrirlas sobre papel absorbente.

Servir la sopa de frijoles negros en cuencos calientes y servir en una fuente las tortitas cortadas en tiras, los pimientos fritos cortados en tiras también, el queso feta en cuadraditos y el cilantro picado para poder utilizarlo como guarnición para la sopa de frijoles negros.

Nota:
Servir en cuencos o platos calientes, a mí me gusta tomarla en cazuela de barro que conserva mejor el calor.

Se puede hacer la sopa con frijoles pintos si lo prefieres para que tome un color anaranjado si no te agrada el color negro en la sopa.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/sopa-de-frijoles-negros/
Pinterest0
Pinterest

Pan de Chapata Casero

Si quieres un pan ideal para bocadillos no dudes en hacer pan de chapata casero, es un pan Italiano que tiene la corteza crujiente y la miga esponjosa. Con el se pueden preparar bocadillos calientes o frios deliciosos, tiene un sabor muy particular.

Recuerda que para preparar el pan de chapata es adecuado hacer la masa de un día para otro y guardarla en la nevera.

Ingredientes:
150 gr Harina de Centeno
350 gr Harina de Trigo
5 gr de Levadura Prensada
10 gr de Sal
330 ml. de Agua aproximadamente (variará según sea necesario añadir más o menos para obtener una buena masa de pan)
50 gr de Aceite de oliva

Elaboración:
Para la elaboración de pan de chapata casero, mezclar las harinas con la sal, la levadura fresca y añadir agua poco a poco amasando hasta obtener una masa blanda que no se pegue a los dedos, dejar que repose unos 10 minutos y añadir un chorrito de aceite de oliva, amasar bien hasta que la masa de pan de chapata casero absorba todo el aceite y dejar reposar unos 5 minutos aproximadamente.

En un recipiente, añadir  un poco de aceite en la base, colocar entro la masa y añadir un poco de aceite por encima de la masa, después cubrirla con film y dejarla en la nevera toda la noche.

Para cocinar el pan de chapata casero, enharinar la encimera y cortar la masa dándole  forma de bollos con un peso de unos 350 gr aproximadamente cada uno.

Dejar reposar los bollos una media hora. A Continuación Precalentar el horno a 220 grados opción arriba y abajo.

Poner un cazo con agua en la parte baja del horno.

Introducir los bollos de pan en el horno por un tiempo aproximado de 25 ó 30 minutos, el tiempo depende un poco del horno.

Nota:
Enfriar el pan de chapata casero sobre una rejilla para que no coja humedad y guardar este pan casero en lugar fresco y seco.

El pan de chapata puede prepararse en forma de bollos, estirarlo como una barra de pan o con la forma que más te guste, simplemente debes recordar que has de darle forma antes de dejar reposar esa media hora.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/pan-de-chapata-casero/
Pinterest0
Pinterest

Masa Azucarada

Aquí tienes la receta de masa azucarada, ideal para utilizarla en bases de tartas (de castañas, de manzana, cerezas…) La puedes comprar ya elaborada en los supermercados pero si te animas a hacer tu masa azucarada casera, tendrás sin duda una mejor opción y te llevara apenas tiempo elaborarla, cuando la hagas seguro que repites.

Ingredientes:
2 Tazas de Harina
50 gr. de Azúcar glass
75 gr. de Mantequilla
2 Cucharadas Soperas de Leche Templada
1 Huevo
1 pizca de Canela en Polvo
1 Cucharilla de Polvos de hornear

Elaboración:
Para hacer tu masa azucarada, mezcla la harina con la levadura en polvo, haz un círculo hueco en medio de la mezcla y añade el resto de los ingredientes, recuerda que la mantequilla debe estar blandita para poder manipularla.

Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y manejable.

Cuando tengas lista tu masa azucarada déjala reposar en un lugar fresco unos 30 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo ya la puedes utilizar en tu postre preferido cocinándola en el horno.

Nota:
Esta masa azucarada casera es muy fácil de hacer, para cocinarla debes hornearla, es muy buena opción si quieres hacer nuestras empanadillas dulces de manzana

 

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/masa-azucarada/
Pinterest0
Pinterest

Tarta de Queso y Dulce de Leche

La receta de hoy es una tarta de queso con una cobertura de dulce de leche, es muy fácil de hacer y no necesitarás horno para prepararla.

La tarta de queso es fresquita y tiene una textura muy cremosa, agradable al paladar en cualquier época del año.

Ingredientes para la tarta de queso y dulce de leche se necesita:
2 Huevos
2 Sobres de Cuajada
½ litro de Leche
200 gr. de Azúcar
250 gr. de Queso crema

Para la Cobertura se necesita:
Dulce de Leche
Virutas de Chocolate

Elaboración:
Mezclar los huevos, el medio litro de leche, la cuajada, el azúcar, el queso crema y pasarlos por la batidora.

Poner al fuego un cazo con la mezcla removiendo de vez en cuando hasta que hierva.

Cuando hierva la mezcla retirarla del fuego y pasarla a un molde, esperar a que enfríe para que cuaje, cuando esté tibia introducirla en la nevera como mínimo 2 horas.

Antes de servirla, batir el dulce de leche para ablandarlo  y cubrir la superficie de la tarta de queso, espolvorear  con virutas de chocolate para decorar.

Nota:
La cobertura de la tarta de queso la hemos hecho con dulce de leche,  pero también le queda muy bien una cobertura de tofe casero poniendo en un cazo 4 cucharadas de agua con 150 gramos de azúcar,

Para cubrir la tarta con tofe casero dejarlo cocinar sin remover hasta que coja color marrón, se retira del fuego y se le añaden 30 gramos de mantequilla con sal, cuando la mantequilla se haya derretido volver a poner al fuego, añadir poco a poco 20 cl. de nata para cocinar sin dejar de remover, cuando la mezcla coja textura de caramelo se retira del fuego y se pasa a un tarro para que enfríe y estará listo el tofe para la cobertura de una tarta o para rellenar algún postre.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/tarta-de-queso-y-dulce-de-leche/
Pinterest0
Pinterest

Calamares Encebollados

Aquí tienes la receta de calamares encebollados con la que triunfarás, con esta receta los calamares quedan muy jugosos y con un sabor inigualable.

Son apropiados para toda la familia ya que aportan minerales y proteínas necesarias para el buen funcionamiento de  nuestro organismo, además son bajos en grasas, lo tienen todo para ser un plato saludable tanto para una comida como para una cena.

Ingredientes:
1 kilo de Calamares
3 Cebollas
2 Dientes de Ajo
3 patatas (para freír)
½ Vaso de Vino Blanco
Sal
Aceite de Oliva
Pimentón Picante (puede ser dulce si no te gusta el picante)

Elaboración:
Descongela, limpia y corta en rodajas los calamares. Si para la receta de calamares encebollados has comprado los calamares frescos, límpialos y déjalos un poco sumergidos en agua fria para posteriormente cortarlos para preparar este plato.

Pica las cebollas y el ajo en juliana, rehógalos en una olla con un chorro de aceite de oliva, agrega una pizca de sal y cocina hasta que esté bien pochada la cebolla.

Cuando la cebolla esté blandita y dorada, añade el vino blanco, remueve y deja que se evapore en alcohol del vino por un par de minutos.

Añade a la olla los clamares en rodajas y una cucharilla de pimentón, deja cocinar y remueve de vez en cuando, los calamares encebollados estarán listos cuando pinches el clamar y esté blandito.

Quítale la piel a las patatas, córtalas y fríelas en aceite bien caliente.

Cuando las patatas estén fritas, escurre bien el aceite y pon las patatas sobre una fuente, cúbrelas con los calamares encebollados y sírvelos bien calientes.

Nota:
Puedes hacer esta receta de calamares encebollados con un poco de arroz blanco cocido o unas patatas panaderas, patatas fritas o patatas cocidas, yo suelo tener calamares congelados en casa para tenerlos a mano cuando me apetecen y quedan deliciosos igual que si fuesen frescos.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/calamares-encebollados/
Pinterest0
Pinterest

Deliciosa Receta De Crepe Dulce

Las crepes son un plato de de origen Francés, en su elaboración se puede añadir azúcar u otros ingredientes, en el blog ya hemos publicado una receta crepes con verduras, también podéis disfrutar en  mirecetariofacil.com la receta de crepe dulce,  muyi jugosas para disfrutar en cualquier lugar y momento del día y un bocado irresistible sobre todo cuando quieres tomarte algo bien dulce acompañado de un café con leche, batidos, …

Ingredientes:
1/2 litro de Leche
3 Huevos
250 gr. de Harina
50 gr. de Azúcar
75 gr. de Mantequilla
1 Limón
1 Pizca de Sal

Ingredientes para el relleno:
Nata líquida (para montar)
Almendras laminadas tostadas
Azúcar
Caramelo líquido

Elaboración:
Para cocinar la receta de crepe dulce, comenzamos por derretir la mantequilla e introducirla en un vaso de batidora, añadir el azúcar, la harina, la leche y batir bien..Lavar el limón y rallar la piel.

Añadir la ralladura de limón y una pizca de sal a la mezcla, remover la masa y dejar reposar una media hora.
pasada la media hora la masa está lista para hacer las crepes.

Poner al fuego una sartén antiadherente, untar en su base un poco de manteca para que no se peguen las crepes.

Cuando esté bien caliente se añade un poco de la mezcla en la base de la sartén, debe ser una capa muy fina, cuando esté cocinada por un lado, darle la vuelta y cocinar la otra cara de la crepe.

Preparar un plato grande con una servilleta en la base e ir colocando las crepes ya cocinadas de una en una. Deben quedar como discos redondos muy finos.

Una vez terminadas las crepes, para cocinar finalmente la receta de crepes dulces se irán rellenando de una en una, para ello a la nata líquida se le añade un poco de azúcar al gusto y se monta con la varilla de la batidora.
Rellenar cada crepe con la nata, enroscarlas formando un rollito o bien en forma de triangulos unos sobre otros (tal y como se muestra en la foto) y servir en un plato de postre adornada con caramelo fundido y unas almendras laminadas tostadas al gusto, una forma muy sencilla de obtener las perfectos y deliciosas crepes para degustar a cuaquier hora del día.

Nota:
El resultado de esta deliciosa receta, son unos dulces y deliciosos crepes que aceptan gran variedad de rellenos, en este caso las hemos mostrado con relleno de nata montada adornadas con caramelo y almendras picadas, pero admite toda clase de rellenos como el dulce de leche, chocolate, miel, castañas cocidas, dulces de membrillo… Incluso crema de cacao.

A día de hoy ya existen cientos de variantes en las receta crepes tanto dulces como salados.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/deliciosa-receta-de-crepe-dulce/
Pinterest0
Pinterest

Masa rápida para Empanadas y Empanadillas

Si quieres hacer una masa rápida para empanadas o empanadillas y no tienes mucho tiempo para que leve, no dudes en hacer esta masa ya que al no llevar levadura no necesitas esperar los tiempos de reposo. Una masa que encaja perfectamente para añadir muchos de los ingredientes de relleno que seguro tendrás en el frigorífico.

Ingredientes para la masa:
1 Huevo
Harina (cuando comiences a amasar vas viendo cuanta necesita)
1 Vaso de Vino Blanco
1 Vaso de Aceite
1 Vaso de Leche
Sal

Elaboración de masa rápida sencilla:
Para comenzar la preparación de esta masa rapida y sencilla para rellenos, coloca en un cazo el vino blanco, el aceite y la leche y caliénta todo hasta que hierva, una vez comience a hervir, retíralo del fuego, añade una pizca de sal, remueve y deja que enfríe.

Cuando tengas la mezcla de vino, leche y aceite frio, añade la harina poco a poco, amasando hasta que consigas una masa elástica que no se pegue a las manos y ya tendrás lista tu masa rápida perfecta para elaborar unas deliciosas empanadas y empanadillas completamente caseras y sin aditivos, conservantes o colorantes.

Nota:
Esta masa la podrás utilizar para hacer empanadillas saladas, friéndolas en aceite bien caliente y  colocándolas cuando estén fritas sobre un plato cubierto con papel absorbente para retirar el exceso de grasa, también la puedes utilizar para timbales y empanadas al horno con un calor de 180º

Para darte una idea de cómo utilizar esta masa al instante, aquí te dejo el enlace de empanadillas de salchichas al horno, espero que te guste, recuerda que puedes rellenarlas con los ingredientes que más te agraden. En el buscador de mirecetariofacil.com indicando la palabra empanadillas o empanadas puedes encontrar muchas variantes para obtener nuevas ideas cada día para preparar unas riquísimas empanadillas caseras y con muy poco gasto.

Recuerda que si haces las empanadillas en el horno, dependiendo de los ingredientes pueden secarse mucho antes que las que se hacen en la sartén con aceite, por ello es aconsejable que si los ingredientes son secos, añadas unas gotas de aceite o mantequilla en el interior del relleno para que no se queden demasiado secas.

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/masa-al-momento-para-empanadas-y-empanadillas/
Pinterest0
Pinterest

Pastel Frío con Pan de Molde

Esta es la receta de un plato sueco (Smörgåstårta) que también es popular en otros lugares como en Finlandia. Este Pastel frio elaborado con pan de molde y otros ingredientes muy sabrosos, tiene forma de tarta y su textura muy jugosa, ideal para tenerla lista desde el día anterior y conservarla fresca en el frigorífico. Es un plato que en casa encanta a todos, puede tomarse como primer plato, plato único o también durante la cena.

Tiene muy buena presentación por lo que la puedes servir en una comida familiar o una comida entre amigos, seguro que te van a pedir  la receta.

Ingredientes:
2 Paquetes de Pan de Molde sin Corteza
2 Yogures Griegos
4 Pimientos de Piquillo de Lata
250 gr. Palitos de Cangrejo
250 gr. Queso Crema
450 gr. de Mayonesa
3 Huevos Cocidos
4 Melocotones  en Almíbar
80 gr. de Salmón ahumado
Aceitunas
1 Lata de Atún

Elaboración:
En esta receta en primer lugar damos un paso previo en el que debemos cocer los huevos, pelar y reservar.

Para hacer la base del pastel frío cubrir la base de una bandeja con pan de molde intentando que no coincidan los cortes para que el pastel tenga más consistencia al cortarlo.

Con un pincel húmedo golpear suavemente la superficie del pan de molde para humedecerlo un poco (solo un poco sino se romperá).

Mezclar el queso crema con los pimientos de piquillo picados muy fino y cubrir la base de pan de molde con la mezcla sin cubrir los bordes.

Hacer otra capa con pan de molde, humedecer un poco con un pincel.

Picar muy fino los huevos cocidos, mezclarlos con mayonesa y yogur griego (la proporción de yogur es 4 cucharadas de mayonesa por 1 de yogur), cubrir con la capa de pan de molde con la mezcla, cubrir por encima con un poco de atún desmigado.

Cubrir con otra capa de pan de molde, humedecer.

Picar fino los palitos de cangrejo y 4 melocotones en almíbar, hacer una mezcla de mayonesa con yogur griego (en proporción 3 cucharadas de yogur 10 de mayonesa), mezclar bien y cubrir la capa del pan de molde.

Cubrir con una capa de pan de molde, humedecer guardar en la nevera hasta el día siguiente cubierta por un paño limpio y húmedo.

Al día siguiente cubrir con una mezcla de mayonesa y yogur griego (4 cucharadas de mayonesa por una de yogur griego).

Adornar con tiras de salmón ahumado y aceitunas.

Nota:
Puedes utilizar pan integral si lo prefieres, para mi gusto el pan integral realza el sabor del pastel frio de pan de molde.

Puedes variar los ingredientes del relleno y del decorado a tu gusto (jamón cocido, pollo, piña, pepino…)

Compartir
RSS6k
Facebook0
Facebook
Instagram480
Google+0
Google+
https://www.mirecetariofacil.com/pastel-frio-con-pan-de-molde/
Pinterest0
Pinterest