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La tarta Guinness es un postre jugoso, al contrario de lo que pueda parecer la cerveza le da una textura esponjosa y húmeda a la tarta de fiesta Guinness pero sin aportarle el sabor intenso de la cerveza negra, al  mismo tiempo realza el sabor del chocolate.

Ingredientes para el bizcocho:
250 ml. de Cerveza Guinness (o una cerveza negra suave)
250 gr. de Mantequilla Buena
2 Huevos
80 gr. de Cacao en Polvo sin Azúcar
350 gr. de Azúcar
270 gr. de Harina de Repostería (sin levadura)
2 Cucharillas de bicarbonato sódico
1 Yogur Griego (o nata agria 140 ml)
1 Cuchara de Esencia de Vainilla

Ingredientes para la Cobertura de la Tarta:
125ml. de Nata Para Montar (crema de leche o crema para batir que quede esponjada al batir)
150 gr. de Azúcar Glas
250 gr. de Queso Crema

Elaboración:
Para hacer el bizcocho de esta tarta de fiesta poner en un cazo la cerveza Guinness a calentar a fuego medio suave, añadir la mantequilla en cuadraditos y derretir sin que llegue a hervir, separarlo del fuego y reservar. Precalentar el horno a 180º

Añadir el cacao y el azúcar al cazo con la cerveza y la mantequilla, remover bien.

Batir los huevos con el yogur griego y la vainilla, añadirlo al cuenco de la cerveza, mezclar bien.

Mezclar la harina con el bicarbonato sódico, tamizarlo y  añadirlo a la mezcla de la cerveza Guinnes mezclándolo  poco a poco.

Engrasar y enharinar un molde (preferiblemente desmoldable), introduje en el la mezcla y hornear a 180 º 45 minutos, si se empieza a dorar tapar el bizcocho con papel de aluminio y quitarlo nos 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.

Pasado el tiempo, probar si el bizcocho ya está bien cocido pinchándolo con un palillo o un cuchillo, si sale limpio retirar el bizcocho del horno y dejarlo enfriar como mínimo 1 hora dentro del molde sobre una rejilla.

Para hacer la cobertura mezclar la nata para montar con el azúcar glas hasta que quede espeso, batir el queso crema y mezclarlo con la nata de modo suave con movimientos envolventes.

Por último para decorar la tarta de fiesta Guinness cortar la parte superior del bizcocho si ha quedado con una costra dura, después cubrir la superficie del bizcocho con la cobertura para que imite la espuma de una pinta de cerveza Guinness.

Nota:
El yogur griego se puede cambiar por crema agria.

Para montar la nata deben estar muy fríos tanto la nata como el bol para que espesen mejor.

La tarta de fiesta Guinness es una tarta esponjosa ideal para prepararla de un día para otro guardándola en la nevera y quitándola unos 15 minutos antes de servirla.

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