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La receta de hoy es una tarta de queso con una cobertura de dulce de leche, es muy fácil de hacer y no necesitarás horno para prepararla.

La tarta de queso es fresquita y tiene una textura muy cremosa, agradable al paladar en cualquier época del año.

Ingredientes para la tarta de queso y dulce de leche se necesita:
2 Huevos
2 Sobres de Cuajada
½ litro de Leche
200 gr. de Azúcar
250 gr. de Queso crema

Para la Cobertura se necesita:
Dulce de Leche
Virutas de Chocolate

Elaboración:
Mezclar los huevos, el medio litro de leche, la cuajada, el azúcar, el queso crema y pasarlos por la batidora.

Poner al fuego un cazo con la mezcla removiendo de vez en cuando hasta que hierva.

Cuando hierva la mezcla retirarla del fuego y pasarla a un molde, esperar a que enfríe para que cuaje, cuando esté tibia introducirla en la nevera como mínimo 2 horas.

Antes de servirla, batir el dulce de leche para ablandarlo  y cubrir la superficie de la tarta de queso, espolvorear  con virutas de chocolate para decorar.

Nota:
La cobertura de la tarta de queso la hemos hecho con dulce de leche,  pero también le queda muy bien una cobertura de tofe casero poniendo en un cazo 4 cucharadas de agua con 150 gramos de azúcar,

Para cubrir la tarta con tofe casero dejarlo cocinar sin remover hasta que coja color marrón, se retira del fuego y se le añaden 30 gramos de mantequilla con sal, cuando la mantequilla se haya derretido volver a poner al fuego, añadir poco a poco 20 cl. de nata para cocinar sin dejar de remover, cuando la mezcla coja textura de caramelo se retira del fuego y se pasa a un tarro para que enfríe y estará listo el tofe para la cobertura de una tarta o para rellenar algún postre.

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